Kürbis-Hähnchenbrust-Topf vom Feinsten
Da meine neue Küche ja nun fertig ist und auch voll einsatzbereit, machte ich mich heute auf, und kreierte diesen feinen Kürbis-Hähnchenbrust-Topf. Da nun Kürbisse an jeder Ecke zu bekommen sind, vielleicht ein guter Tipp für eine deftige Mahlzeit?
Was Ihr dazu braucht:
1 Kürbis (ich nahm einen mittleren Hokkaido)
3 Hähnchenbrüste ohne Haut
1 Pkg. Halloumi Grillkäse
150g Champignons weiß oder braun
1 mittlere Zwiebel
3-4 EL Sonnenblumenöl
1 Bouillon Pur Rind (Knorr)
1/8l Wasser
200ml Kokosmilch
1 EL Rosenpaprika
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Thymian
Wie wird’s gemacht?
Den Kürbis halbieren, und die Kerne entfernen. Dann schälen, in Spalten und dann in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und grob hacken. Die Hähnchenbrüste und auch den Halloumi würfeln. Champignons schälen (wenn weiße) und vierteln.
Nun das Öl im Topf heiß werden lassen und den Zwiebel darin glasig werden lassen. Anschließend die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Nun den Halloumi rein in den Topf, durchrühren, Paprika dazu und mit Salz und Pfeffer vorwürzen. Wieder gut durchmischen.
Die Champigons untermischen, und mit dem Wasser aufgießen. Nun auch die Bouillion Pur zugeben und auflösen lassen. Dabei auch immer gut umrühren.
Zum Schluss die Kokosmilch einrühren mit dem Thymian würzen, und den Kürbis dazugeben. Nun nur mehr zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, und fertig ist der feine Kürbis-Hähnchenbrust-Topf! Kurz nochmals abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und sofort mit frischem Brot, oder wie ich mit einem “Weltmeisterweckerl” genießen!
Männer! Kochen ist doch gar nicht schwer und mit ein wenig Ideen und ein bisschen Experimentierfreude könnt auch Ihr Euch was leckeres auf die Teller zaubern, und nicht immer davon abhängig sein, ob der Kühlschrank gefüllt ist, oder das Handy (zum Bestellen von Pizza, Chinese und Co) funktioniert!
Ich wünsch Euch einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen, wenn Euch dieser Beitrag gefallen hat!
