Nun, die einen sagen Blumekohl-Steak dazu, ich sag lieber “Ka Aunung” (Keine Ahnung) dazu, weil ein Steak ist ein gscheites Stück Fleisch, und zwar gutes Fleisch vom Rindvieh, und kein Gartengemüse! Und nach welcher Art dieser Karfiol zubereitet wird, entzieht sich auch meiner Kenntnis, deswegen eben “Ka Aunung”.
Trotzdem hab ich dieses Rezept ausprobiert, und muss sagen … funktioniert nicht so wie im Internet geschrieben! Man kann einen Karfiol nicht in Scheiben schneiden!! Das dachte ich mir vorher schon, und wurde in meiner Annahme auch bestätigt, als ich versuchte, aus dem Teil ein paar Scheiben zu schneiden! Null! Nada! Geht einfach nicht! Der Karfiol zerfällt nach dem zweiten Schnitt in kleine Teile. War ja sowas von klar ….
Trotzdem, so hab ich ihn gemacht, und das brauchen etwaige Nachahmer dazu:
Die Zutaten:
1 Karfiol
Olivenöl
1 TL geräucherter Paprika
1 TL Curry
2 gepresste Knoblauchzehen
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Aus Olivenöl und allen anderen Zutaten, rührt eine Marinade an, mit denen der Karfiol eingepinselt wird. Das Backrohr auf 220° vorheizen (Umluft 200°). Den Karfiol auf einem Backblech ins Rohr schieben und in etwas 20 Minuten garen lassen.
Nach der Garzeit auf die Teller damit, eine gute Sauce Tartare dazu, und es sich schmecken lassen!!
MAHLZEIT!
