Was gibt es Besseres zu Wurstspirellis als einen guten und feinen Rahm-Gurkensalat? Nichts! Hier nun das Rezeptchen für meine spezielle Version dieses Klassikers, in wenigen Minuten fertig und servierbereit …
Die Zutaten:
2 mittlere Salatgurken
1 1/2 TL Dillspitzen (getrocknet)
2 Prisen Pfeffer (schwarz oder gemischt wie meine eigene Pfeffermischung)
2 EL Sonnenblumenöl
3 EL Apfelessig mit Honig
1 Becher Sauerrahm
1 TL Salz
1-2 Knoblauchzehen (frisch aus der Knoblauchpresse)
Die Zubereitung:
Die Gurken waschen und abtrocknen, danach fein in Scheiben hobeln und mit dem Salz vermengen. Danach 15 Minuten rasten lassen, und anschließend den entstandenen Gurkensaft gut ausdrücken und abgießen.
Die restlichen Zutaten zusammenmischen und gut verquirlen. Dabei aber kein Salz mehr zugeben, außer man will es extra salzig haben. Die Gurkenscheiben hinzumischen und danach nochmal ca. 15 Minuten ziehen lassen. Fertig!
Tipp:
Wenn Ihr eine gute Knoblauchpresse verwendet, dann braucht Ihr die einzelnen Knoblauchzehen nicht schälen! Einfach komplett mit der Haut hinein, durchpressen, und die gesamte Haut bleibt als Rückstand in der Presse zurück. Diesen dann immer vor der nächsten Zehe entfernen.
Gutes Gelingen und lasst es Euch schmecken!
