Mein erster Kuchen an dem ich mich versuche, und welcher sollte es ein? Genau, ein Kirschen-Topfenkuchen. Einfach soll er gehen, schnell fertig sollte er sein, und hier das Rezept und die Zutaten dazu:
250g Speisetopfen 20%
250g Joghurt 3,5%
2 Eier
100g Zucker
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
Kirschen zum Belegen (ich nahm Kirschenkompott, natürlich kernlos)
Die Zutaten werden alle zusammen (ausgenommen die Kirschen) in einem Rührbehälter mit dem Mixer ordentlich vermengt, und danach in eine eingebutterten Springform (rund) gefüllt. Die Kirschen obenauf gut verteilen und dann ab damit ins 160° vorgeheizte Backrohr mit Oberr- und Unterhitze. 60 Minuten lang ordentlich schwitzen lassen …
Das Ergebnis sah dann so aus:
Auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und ihn sich schmecken lassen!! Viel Spaß beim Nachbacken!
