BARF für Humanoiden [E01] – Butternusscremesuppe
In meiner neuen Beitragsserie “BARF für Humanoiden” habe ich heute eine Butternuss malträtiert und im Kochtopf ermordet. Wobei BARF für “Biologisch Artgerechte Rundumgourmet Fütterung” steht. Ich nenne das Ergebnis der diesmaligen Küchenschlacht einfach mal “Butternusscremesuppe” und so ging es los:
Man nehme zwei kleine Zwiebel und eine knapp 2,5kg schwere Butternuss (Für jene die es nicht wissen, das ist eine Kürbisart)
Die beiden Zwiebel schälen und klein würfeln. Ab damit in heißes Sonnenblumenöl, natürlich von guter Qualität. 5 Minuten anschwitzen lassen, von der Platte nehmen.
In der Zwischenzeit die Butternuss schälen (bräuchte man zwar nicht, aber ich tu es, weil die Schale irgendwie nicht meines ist). Dann zerschneiden, die Kerne rauskratzen, und die ganzen Kürbisteile dann grob würfeln.
Ab damit zu den Zwiebeln und mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen. Wieder auf die Platte damit und langsam aufkochen lassen.
Dann geht’s los mit den “Zutaten” aus dem Gewürzregal:
Einen halben Teelöffel geräuchertes Paprikapulver,
Pfeffer aus der Mühle,
Mehrsalz aus der Mühle,
eine kleine Portion Schwarzkümmel,
einen halben Teelöffel Macisblüte,
einen Esslöffel “Wilde Kräuter”,
ein Teelöffel Hanfsamen,
drei Teelöffel Gemüsebrühe-Instantpulver (BIO).
Nun gut umrühren und das ganze Töpfchen 10-15 Minuten lang zugedeckt kochen lassen. Notfalls länger, bis die Butternuss (je nach Würfelgröße) schön weich gekocht ist, und man mit dem Löffel die Würfel zerdrücken kann.
Danach vom Herd nehmen, mit dem Stabmixer dem Kürbis den Rest geben, und feinsämig durchmixen. Eventuell nun noch nachsalzen, und mit einem Tupfer Cremefine ins Teller und ab in den Magen …
Nachbau erlaubt und empfohlen! Mahlzeit!
(Ergab ca. 8 gute und große Portionen)
