Nun denn, am Titel werdet Ihr nun schon bemerkt haben, dass ich heuer was Neues ausprobiere, nämlich als neue kulinarische Adventleckerei … den Zwetschkenstrudel-Likör! Er ist im Versuchsstadium, aber ich bin gespannt was daraus wird, und bin auch guter Dinge!
Was ich verwendete:
2 Gläser Pflaumenhälften (damit es schneller geht, ich hätte auch Pflaumen und Pflaumensaft nehmen können)
3 Stangen Zimt
1/2 Packung Kandiszucker braun
2 Vanilleschoten (aufgeschnitten, waren von den Vanillekipferln noch übrig)
1 Flasche Vodka (700ml)
200ml Inländer Rum (36%)
1 EL Vanillearoma aus dem Flascherl
1 Liter Wasser
Zubereitung:
Die Zubereitung ist etwas umständlicher als beim Apfelstrudellikör. Da die Pflaumen ja schon im Glas ihre Aromen an den Saft abgegeben haben, braucht man nichts mehr heiß machen und ansetzen. Also wird in diesem Fall einfach alles in den 3-Liter-Bottich geschüttet und hinzugefügt, gut umgerührt, verschlossen und in einer Woche mal gekostet.
2 Wochen musste das Ganze ziehen, und dann wurde abgefüllt! Dadurch dass die Zwetschken (Pflaumen) ja nicht mehr lange ziehen mussten weil sie ja schon im Glas waren, verkürzte sich die Wartezeit. Ich kann Euch aber an dieser Stelle sagen: Mein “Zwetschkenstrudel” ist SAGENHAFT geworden!
